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Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: howells@athena.mit.edu (Nancy A Howells)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: COLLECTION: Tortellini Pasta Salads
  4. Date: 18 Aug 1994 13:01:57 -0400
  5. Organization: Massachusetts Institute of Technology
  6. Message-ID: <HOWELLS.94Aug8162703@cacciatore.mit.edu>
  7. References: <31lpq2$cnr@emoryu1.cc.emory.edu>
  8.  
  9. 1 package tortellini (I purchase the refrigerated version), cooked
  10. according to the package directions
  11. 1/2 cup chopped ham cubes
  12. 1 cup frozen green peas, thawed
  13. 1 small red onion, chopped finely
  14. 4 ounces cream cheese
  15.  
  16. Keep tortellini warm.  In a small saucepan, melt cream cheese, adding
  17. a little milk to keep it from sticking (I prefer to do this in the
  18. microwave, no milk needed).
  19.  
  20. Toss all materials in a bowl, coat with melted cream cheese mixture.
  21.  
  22. Serve warm.
  23.  
  24. Tortellini Salad.2
  25.  
  26. One package tortellini, cooked according to directions.
  27. One clove elephant garlic, minced finely
  28. one spanish onion (small) minced finely
  29. two stalks celery, chopped finely
  30. one can pitted black olives, drained
  31. 1/4 cup (approximately) Italian dressing.
  32.  
  33. Toss cooked  and drained tortellini with remaining ingredients.  Good
  34. hot or cold.
  35.  
  36. Tortellini salad.3
  37.  
  38. 1 package tortellini, cooked according to directions
  39. 1 red onion, chopped finely
  40. 1/2 cup spanish olives with pimiento, chopped
  41. 1 recipe alfredo sauce (either pre-prepared, or homemade).
  42.  
  43. Toss together, serve warm.
  44.  
  45. --Nancy
  46.  
  47.  
  48.  
  49.